Unsere Leidenschaft zu regionalen Produkten
150 SORTEN TOMATEN UND 100 SORTEN KÜRBISSE UND DAS AUF ÜBER 4,5 HA FELD…
Der Tomaten-Verkauf in Hinkelhof ist jetzt zu Ende
mittwochs von 14 bis 19 Uhr
Das Feld ist mittwochs jetzt geschlossen…
sonntags von 10 bis 15 Uhr
Das Feld ist sonntags jetzt geschlossen…
Newsticker
11. Oktober:
Am morgigen Sonntag (12.10.2025) öffnen wir zum letzten mal in diesem Jahr das Tomatenfeld für euch. Wir freuen uns über euren Besuch!
25. September:
Wegen gesundheitlichen Einschränkungen müssen wir leider unser Feld bis auf weiteres mittwochs schließen. Sonntag ist jedoch zum Selbstpflücken offen.
23. August:
Es ist wieder soweit! Bauer Frank’s Feldtomaten Verkauf steht bereits in den Startlöchern. Tomaten zum selberpflücken ab dem 27. August wieder jeden Mittwoch von 14 bis 19 Uhr und jeden Sonntag von 10 bis 15 Uhr, direkt am Feld in Schlüchtern – Hinkelhof
20. August:
Die ersten Tomaten sind sind reif! Nächste Woche startet der alljährliche Feldtomaten-Verkauf direkt am Feld. Und über diese kleine Ausbeute haben wir uns ganz besonders gefreut.
10. August:
Heute wird gehächselt! Wir lassen unser Heu fein hächseln, um es auf den Acker zu bringen. Zwischen den Feldtomaten sorgt es dafür, dass weniger Unkraut aufgeht und man zwischen den Reihen später angenehmer durchlaufen und pflücken kann.
Die nächste Tomaten-Saison (2026) wieder in
WochenTageStundenMinutenUnser Tomatenfeld ist geschlossen!
Bei Fragen könnt ihr uns auch gerne anrufen:
0151 22 57 40 42
150 Sorten Tomaten zum Selbstpflücken auf dem Hinkelhof in Schlüchtern
Die Tomatensaison ist eröffnet – und zwar zum Selberpflücken. Auf einer drei Hektar großen Fläche in Hinkelhof hat Frank Alber wieder Tausende Tomaten- und Kürbispflanzen herangezogen, die nun reif zur Ernte sind.
In Vollmerz stehen rund 150 verschiedene Tomatensorten ordentlich in Reihen – alles sortenrein gezüchtet und nicht aus „billigem Kaufhaussaatgut“, wie Alber betont. Der Landwirt ist bekennender Tomatenenthusiast, und diese Leidenschaft hat er von seiner Großmutter geerbt. Kaum zu glauben: Botanisch gesehen gehören Tomaten tatsächlich zum Obst – genauer gesagt sind sie Beeren.
Tomaten – kleine Früchte, große Wirkung
Die Power der Tomate – Warum Tomaten wahre Gesundheitswunder sind
Tomaten sind wahre Powerpakete für die Gesundheit: Sie enthalten kaum Kalorien, dafür aber jede Menge wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamin C und Lycopin. Sie unterstützen das Herz-Kreislauf-System, stärken die Abwehrkräfte und fördern eine gesunde Verdauung. Lycopin, das für die rote Farbe verantwortlich ist, wirkt zudem als starkes Antioxidans.
Es schützt die Haut vor UV-Strahlen, kann den Blutdruck und das „schlechte“ Cholesterin senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie bestimmte Krebsarten reduzieren.
Übrigens: Bevor die Tomate (Solanum lycopersicum) im 19. Jahrhundert ihren heutigen Namen bekam, war sie unter Bezeichnungen wie Liebesapfel, Paradiesapfel oder Goldapfel bekannt.
„In jeder Tomate steckt ein Stück Sommer, das dem Körper gut tut und die Seele stärkt.“
Frank Alber
Tomatensuppe-Rezept
🍅 Tomatensuppe nach Omas Art
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg reife Tomaten (oder 2 Dosen stückige Tomaten)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter oder etwas gutes Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Zucker
- 1 Lorbeerblatt
- 1 TL getrockneter Oregano oder Majoran
- Salz & Pfeffer
- 100 ml Sahne (optional, für die Cremigkeit)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z. B. Basilikum oder Petersilie)
Zubereitung
- Vorbereitung: Tomaten grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Anschwitzen: In einem großen Topf die Butter zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Tomaten dazugeben: Tomatenstücke und Tomatenmark einrühren. Kurz anrösten, damit sich die Aromen entfalten.
- Würzen & köcheln lassen: Mit der Brühe aufgießen, Lorbeerblatt, Zucker und Oregano hinzufügen. Alles etwa 20–25 Minuten leicht köcheln lassen.
- Feinschliff: Lorbeerblatt entfernen und die Suppe pürieren (Stabmixer oder Standmixer). Wer es ganz fein mag, kann sie durch ein Sieb streichen.
- Verfeinern: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Sahne unterrühren, das macht die Suppe mild und cremig.
- Servieren: Mit frischen Kräutern und evtl. einem Klecks Sahne oder Crème fraîche garnieren. Dazu passen knusprige Croutons oder ein Stück Bauernbrot.
Kürbissuppe-Rezept
🎃 Kürbissuppe nach Omas Art
Zutaten (für 4 Personen)
- 1 kg Hokkaido-Kürbis (oder Butternut)
- 1 große Kartoffel (macht die Suppe sämig)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter oder Öl
- 750 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Kokosmilch (je nach Geschmack)
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- Kürbiskerne und Kürbiskernöl zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Kürbis waschen, entkernen und in Stücke schneiden (Hokkaido muss nicht geschält werden). Kartoffel schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch hacken.
- Anschwitzen: In einem Topf Butter oder Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten. Kürbis und Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mitrösten.
- Köcheln lassen: Mit der Brühe ablöschen, aufkochen und 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Pürieren: Suppe fein pürieren. Danach Sahne oder Kokosmilch einrühren.
- Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Anrichten: Mit gerösteten Kürbiskernen und einem kleinen Schuss Kürbiskernöl servieren.
Wir bieten auch 100 verschiedene Kürbisse direkt vom Feld
Direkt neben den Tomatenpflanzen breitet sich ein 1,5 Hektar großes Kürbisfeld aus, auf dem rund 100 verschiedene Kürbissorten wachsen. Darunter sind saftige Speisekürbisse, die sich ideal für herbstliche Gerichte eignen, sowie farbenfrohe Zierkürbisse – perfekt, um den Herbst zu dekorieren oder für einen stimmungsvollen Halloween-Look.
Momentan liegen die Früchte noch versteckt unter dem dichten Blattwerk, doch bald werden sie ihre ganze Pracht entfalten und bereit zur Ernte sein.
Videos rund um „Bauer Franks Feldtomaten“
Baumpflanz Challenge 2025
Heute wird erstmal gehächselt!
Jetzt ist es bei uns bald soweit
Unsere Feldtomaten-Saison 2025
Aus Elm – mit Herz und Hand für gesunde Lebensmittel
Wer wir sind und was wir machen
Landwirt Frank Alber aus Elm
Bauer Frank Alber bewirtschaftet in Schlüchtern/Elm/Hinkelhof über 4,5 Hektar Land mit echter Leidenschaft. Sein Schwerpunkt: aromatische Tomaten und kräftige Kürbisse, die auf natürliche Weise wachsen dürfen.
Nachhaltigkeit ist für ihn kein Schlagwort, sondern gelebte Überzeugung. Gesunde Böden, ein schonender Umgang mit Ressourcen und die Nähe zur Natur stehen im Mittelpunkt seiner Arbeit. So entstehen Produkte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch mit einem guten Gefühl genossen werden können.
Ob saftige Tomaten oder leuchtende Kürbisse – jedes Stück Gemüse von Frank Alber erzählt die Geschichte von Heimatverbundenheit, Qualität und ehrlicher Landwirtschaft.
Regional. Nachhaltig. Mit Liebe angebaut – direkt vom Feld.
Euer Kontakt und Weg zu uns
Frank Alber | Landwirt
0151 22 57 40 42
Weg zum Erntefeld: Von Vollmerz in Richtung Hinkelhof, über den Bahnübergang und 200m links abbiegen (der Weg ist ausgeschildert, Parkmöglichkeiten sind ebenfalls vorhanden). Wir freuen uns auf euch!
